Rauwe en wilde recepten

Voeding

Geschreven door Caroline Göttgens zaterdag, 28 november 2009 11:36

Wie verwoede pogingen doet  paardenbloem, brandnetel of zevenblad uit te roeien in de tuin, kan zich beter nog maar eens achter de oren krabben. Zoveel van wat wij zien als ‘onkruid’ is gewoon eetbaar! En nog heel gezond ook.

Lees meer: Rauwe en wilde recepten

Hoe maak ik zuurkool?

Voeding

Geschreven door Mieke van der Meijden zaterdag, 28 november 2009 11:31

Inmaken van groenten, het klinkt misschien een beetje ouderwets, maar er is nog steeds veel belangstelling voor. Kolen, augurken, boontjes, bietjes…als je ze
graag in de winter wilt eten, kun je ze op deze manier veel langer houdbaar maken. In China en Oost Europa word het al duizenden jaren gedaan. Op het Nederlandse en Belgische platteland gebeurt het ook nu meer dan dat je zou denken.

Lees meer: Hoe maak ik zuurkool?

Mijn nieuwe koopbewustzijn

Columns

Geschreven door Lisette Peulen zaterdag, 28 november 2009 11:26

Onze Neder-Belgische samenleving bestaat voor een groot deel uit onafhankelijke, zelfstandige individuen die in verschillende contexten een onafhankelijk, zelfstandig leven leiden. We kunnen prima zonder elkaar leven, en doen dat ook.  We gaan per eigen auto van a naar b, kopen zelf onze eigen kant-en klaarmaaltijden in de supermarkt, voorzien onszelf in al onze behoeftes en kijken op onze eigen televisie naar onze eigen voorkeurszenders. En we betalen dat allemaal met ons eigen verdiende geld.

Lees meer: Mijn nieuwe koopbewustzijn

'Food Inc.' kan zorgen voor een 'food-fight'

Voeding

Geschreven door Caroline Göttgens zaterdag, 28 november 2009 11:26

In het boek 'Food Inc.' vertelt auteur Michael Pollan het schokkende verhaal van de Amerikaanse voedselindustrie en hoe deze mensen ‘zieker dikker en armer’ maakt.

Lees meer: 'Food Inc.' kan zorgen voor een 'food-fight'

Solar oven - Koken op zonnekracht

Voeding

Geschreven door Caroline Göttgens zaterdag, 28 november 2009 11:20

Getest in Californië: koken met behulp van de zon. Zo eenvoudig dat het bijna niet te geloven is. Al wat je nodig hebt: een solar-oven , je favoriete gerecht en  zon, natuurlijk.

Lees meer: Solar oven - Koken op zonnekracht

Stop overbevissing!

Dieren - Natuur

Geschreven door Caroline Göttgens maandag, 31 augustus 2009 10:24

In de rij milieuproblemen staat overbevissing zeker in de top drie – als we al niet zouden moeten spreken van alleen maar gedeelde eerste plaatsen. Milieuorganisaties en deskundigen luiden de noodklok: als er niet heel gauw iets gebeurt zijn de zeeën halverwege deze eeuw leeg. Tijd voor actie.

Lees meer: Stop overbevissing!

Blootgelegd: De monstermacht van Monsanto

Voeding

Geschreven door Caroline Göttgens maandag, 31 augustus 2009 10:20

Monsanto, Amerikaanse producent van gentech-zaden en insecticiden is een bedrijf dat de landbouw  helpt gezonder voedsel te produceren en de impact van de landbouw op het milieu te verminderen. Dat is althans wat ze zelf beweren. De tegengeluiden liegen er niet om: Monsanto is de zaaier van dood, verderf en armoede, die geen ethiek kent en zich rücksichtslos opdringt aan boeren en landbouwers om hun producten te verkopen. De Franse Journaliste Marie-Monique Robin raakte gefascineerd door al deze ophef, en verdiepte zich middels internet en talloze interviews met wetenschappers, boeren, politici en andere experts in dit fenomeen, waarover een documentaire en een boek verscheen.

Lees meer: Blootgelegd: De monstermacht van Monsanto

Word een echte fooddetective!

Voeding

Geschreven door Simone Muermans maandag, 31 augustus 2009 10:17

Ontwikkel een speurneus voor E621

Over smaakverstekers, zuurteregelaars en andere ‘houdbaarheidstroep’ heerst nog steeds veel onwetendheid. Wie in de gaten heeft welk effect ze kunnen hebben op onze fysieke gezondheid en hoeveel ze gebruikt worden, zelfs onder schuilnamen, kan er beter tegen protesteren. Zelf op onderzoek uitgaan is voorlopig de beste oplossing, zolang goede voorlichting ontbreekt.

Lees meer: Word een echte fooddetective!

Zaadjes van hoop liggen in jouw handen

Voeding

Geschreven door Caroline Göttgens maandag, 31 augustus 2009 10:14

Stuur geen geld, maar zaden. Dan geef je daadwerkelijk mensen te eten. Met zijn project ‘ Seeds for food’ helpt Willem van Cotthem de armste mensen zelfredzaam te worden, door ervoor te zorgen dat ze een moestuintje aan kunnen leggen.

Lees meer: Zaadjes van hoop liggen in jouw handen

De mythe van het multi-tasken

Columns

Geschreven door Caroline Göttgens maandag, 31 augustus 2009 10:10

Bellen en de afwas tegelijkertijd doen, ja dat kan ik. Maar vanachter mijn computer mijn mail checken, een stuk schrijven en googlen, dat dan weer niet, al heb ik een tijd lang gedacht dat ik het wel kon. Doodmoe werd ik ervan, vooral omdat ik het gevoel had iets maar niet onder de knie te krijgen terwijl het wél zou moeten kunnen. Ha. Niet dus.

Lees meer: De mythe van het multi-tasken